La pâtisserie pour tous.
Note d'information COVID-19:
Le port du masque est obligatoire durant toute la durée de l'atelier.
Pendant l'atelier, du gel hydroalcoolique sera mis à votre disposition, son usage est obligatoire.
Je vous propose des ateliers thérapeutiques, mais aussi des ateliers pour tous publics et personnalisés.
Les ateliers pâtisseries thérapeutiques
Qu'est ce que c'est ?
La pâtisserie thérapeutique consiste à utiliser à travers un projet d’exprimer leur créativité, convivialité, relationnel et la transmission de leur savoir-faire.
Il permet l’utilisation des cinq sens.
Les résidents revêtent les tabliers. Le temps de la préparation de quelques recettes, ils retrouvent des gestes quotidiens oubliés ou rendus plus difficiles par l’âge ou une pathologie : on lave, on épluche, on coupe, on pétrit. La mémoire est elle aussi mise à contribution. De se souvenir ou de calculer les proportions nécessaires à la recette, d’associer à un événement : fête calendaire ou anniversaire , etc. puis place à la dégustation.
Les ateliers chez vous
Parents/enfants, entre amis, anniversaire, enterrement de vie de jeune fille, baby shower
Vous voulez apprendre à créer vos gâteaux comme les grands chefs ?
Pas de problème, nous réaliserons ensemble ces gourmandises.
Je vous transmettrez lors de l'atelier mon savoir-faire, les techniques, trucs astuces en petit comité en toute convivialité.
Ainsi, vous repartirez avec vos créations après avoir partager un moment dans la bonne humeur.
Durée de l'atelier 2 h 00
Cupcake, macaron, entremets, tarte,
Des ateliers p'tits chefs
Votre enfant est âgé de 4 à 11 ans et se sent l'âme d'un pâtissier en herbe ?
Les ateliers P’tits Chefs sont des cours de pâtisserie pour enfants. Votre enfant pourra faire un cours adapté à son niveau et ainsi découvrir d’une manière ludique un environnement gourmand et sucré, tout en s’amusant et en apprenant. Jouer avec les textures, les couleurs, pour l’éveil des sens.
Il sera fier de les faire goûter à son papa et sa maman !
Guimauve, sucette, glace, cupcake, biscuit sablés à décorer, cake rigolo, tartelette fantaisie, même préparer si l'enfant souhaite son propre gâteau d'anniversaire
Durée de l'atelier 2 h 00
Des ateliers sans gluten, sans lactose, sans sucre.
Vous êtes intolérants au gluten, au lactose, au sucre ? Pas de problème, je m’adapte à tous régimes allergiques alimentaires.
Diabète (travail autour de recettes peu sucrées, utilisation du sucre de coco, le sirop d'agave bio et le maltitol qui est extrait du blé ou du maïs qui remplace le sucre).
Les ateliers personnalisés sur mesure, nous choisissons le thème d’atelier ensemble suivant vos envies.
(Viennoiserie, brioche, entremets , tarte, chocolat, bûche, gâteau individuel, verrines etc...)
Important !
Confection des pâtisseries avec des fruits de saison.
Fabrication maison de pâte à tartiné et de praliné
Sans huile de palme sans arôme artificiel que du naturel !
Le premier contact
- Choisissez le format de votre atelier
- Voyons la recette ensemble
- Envoyez votre demande en précisant tous les détails et programmons une date !
Les produits utilisés
Pour des raisons de sécurité alimentaire, je vous laisse le soin de vous procurer les ingrédients de bases et produits frais, avec la liste que je vous aurai préparé (ex : œufs, crème, beurre, poudre d’amandes,…).
Je m’occupe d’apporter les ingrédients spécifiques et professionnels (colorants naturels, pâte pralinée, chocolats, fondant…). Sur demande et sur devis :
Prise en charge des courses dans leur intégralitéLe Materiel
Lors de nos premiers échanges, nous verrons ensemble l'équipement de votre cuisine (balance électronique, type de four, micro-ondes, batteur, mixeur, frigo, congélateur…) afin que je prévois le matériel à apporter en complément. Je fournis également tous les ustensiles spécifiques (ex : douilles, poches, cercles à tartes ou à entremets, spatule, palette, tamis…).
Pour les ateliers enfants ou événementiels, je peux vous proposer une offre tout compris.
Parlons-en ...Le lieu
Je me déplace chez vous, en Mayenne ainsi qu'en Ille-et-Vilaine.
Votre cuisine est aussi une zone d'intervention ! Pour un atelier en groupe, il faut prévoir une table, un peu d'espace autour. De la place dans votre frigo et/ou votre congélateur, un four avec deux plaques selon la recette choisie.mes créations
Qui je suis
Animatrice d'atelier en pâtisserie
Céline Milleliri
Depuis toute petite, j'ai toujours été passionnée par la pâtisserie.
Étant enfant, mon aire de jeux préféré était la cuisine et
j'adorais faire des gâteaux et autres sucreries.
Je suis diplômée d'un CAP pâtisserie depuis 2009.
Aujourd'hui je souhaite transmettre les techniques de la pâtisserie.
Mon credo : réduire la présence de sucre au maximum en utilisant le sucre naturel des fruits, le plaisir du palais venant des saveurs et des parfums plus que du sucre.
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